Lamang Tapai

 Ini adalah salah satu makanan khas minang atau Sumatera  Barat.

Adapun Lamang Tapai ini, terdiri dari 2 unsur, yaitu ;Lamang atau lemang terbuat dari beras ketan putih, yang dimasak dengan menggunakan bambu, dan dibakar.

Sedangkan Tapai terbuat dari ketan hitam, kalau di Padang disebut dengan "puluik", yang dipermentasi dengan ragi. Rasanya yang manis dan mengandung karbohidrat, mudah menjadi gula darah.

Untuk membuat lamang, memerlukan sebilah ruas bambu muda. Setelah beras ketan dicuci, lalu dimasukkan ke ruas bambu muda, yang bagian dalamnya terlebih dahulu dilapisi daun pisang.

Kemudian, dituangkan santan ke dalamnya, lalu dibakar. Membakarnya mesti hati-hati, sehingga tidak sampai ruas bambu terbakar. Sementara tapai, adalah tape. Dalam urusan lamang tapai, tape yang dimaksud adalah tape ketan hitam, lengkap dengan kuahnya.